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Trigliceridi
Biologia 1 > Molecole Biologiche
I trigliceridi
I trigliceridi sono formati la glicerolo e tre acidi grassi uniti da legame estere. Nell'immagine a sinistra il gruppo carbossilico -COOH evidenziato in verde e il doppio legame con la freccia. A destra tre tipi di acidi grassi: saturo, insaturo e polinsaturo. Il nome di questi composti deriva dalla posizione del primo doppio legame, iniziando il conteggio dal carbonio terminale (Carbonio omega).
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